Idromele

Idromele italiano

L’idromele (liquore a base di acqua, miele fermentato e spezie) in antichità era diffuso soprattutto nei paesi in cui la coltivazione della vite era impossibile a causa del clima rigido. I monasteri furono tra i produttori di questa bevanda che, assieme ai più noti sidro e birra, divenne molto popolare.

Anche noi abbiamo deciso di produrre una nostra versione dell’idromele, con un grado alcolico moderato e delicatamente speziata.

“L’idromele fortifica lo stomaco, rallegra il cuore, eccita le menti, lo si usa per golosità e come medicina,

poiché è a dir poco tanto gradevole al palato e tanto generoso quanto il vino spagnolo”

(Nicolas Lémery, medico di Luigi XIV)